新茶与旧茶区别(新旧两番茶，读懂其区别！)

新茶与旧茶的区别——读懂新旧两番茶

在茶叶行业里，新茶和旧茶是常见的术语，但是对于茶叶新手来说，可能会对这两种茶有些迷惑。新茶和旧茶究竟有何不同？这篇文章将为你详解新茶和旧茶的区别。

新茶和旧茶的定义

新茶指的是每年春季新鲜采摘的茶叶，也叫作头茶、一番茶或明前茶。旧茶则是指前一年或数年前采摘的茶叶，也就是熟茶。

产地不同

新茶和旧茶的产地也存在区别。新茶产地以中国的福建、安徽、浙江、湖南等地为主，因为春天这些地区的气温和湿度非常适合茶树的生长，而且茶树在春天收获出来的茶叶味道更加鲜美。旧茶产地要广泛得多，包括福建、云南、广东、台湾、海南等地，这些地区的气候条件都有利于茶树的生长，并且这些产地的茶叶质量也非常不错。

采摘时间不同

新茶和旧茶的采摘时间是不同的。新茶是在每年的三四月份收割的，这个时候茶树还没有完全生长出来，所以新茶的茶叶比较嫩，味道也比较清爽。而旧茶则是在春天以后采摘的，这个时候茶树的茶叶就比较硬了，口感也较为醇厚。

口感各异

新茶和旧茶的口感也存在区别。新茶的味道比较清淡，茶香十足，喝起来很爽口。旧茶的茶香相对比较浓郁，味道也比较醇厚，更有深度。不过，茶叶的口感也与加工方式有很大关系。

适宜人群不同

新茶和旧茶适宜的人群也会有所不同。新茶的茶叶比较嫩，所含的咖啡因相对较少，适合年轻人喝。而旧茶中的咖啡因含量比较高，适合老年人喝，也更适合茶叶瘾君子。